“如倾潋潋蒲萄酒,似拥重重貂鼠裘。”在南宋诗人陆游笔下,葡萄美酒与貂裘相提并论,可见当时葡萄酒的名贵。名贵归名贵,美酒也如同名画、古董一样,该如何鉴赏、品评,才不至于暴殄天物?出产世界顶级白葡萄酒的德国酿造出的红葡萄酒是否也同样出色?葡萄酒究竟有什么样的魅力让热爱她的人们梦牵魂绕?……相信不管是初来乍到的童鞋,还是久居德国的朋友,都会想一探其究竟。

2月25日,初春的周六,“莱茵论坛”有幸请到赵子为先生给大家做一次“德国葡萄酒鉴赏“的讲座。从葡萄对气候、土壤的偏好,到德国著名葡萄酒产地划分,从德国出产的白葡萄酒、红葡萄酒的特点,到德国葡萄酒行业协会VDP、顶级酒庄……赵子为先生如数家珍、娓娓道来。讲座时而被好奇心重的朋友的问题打断,时而又为着穿插的美酒趣事儿而引得哄堂大笑。在笑声和对美酒的期待中,大家点评着萨姆王子酒庄的美酒标志,黑森王子酒庄别致的酒瓶,冰酒采摘的条件,还有那瓶让人垂涎欲滴的“贵腐酒”只有0,375升的分外精致的造型——物以稀为贵啊!
一个多小时的讲座之后是当天的重头戏—-“品酒”。现场观众先从两三块钱的超市葡萄酒开始,过渡到德国酒庄的红、白葡萄酒。从带着双鱼标志的萨姆王子酒庄出产的Riesling,到以盾牌为标志的黑森酒庄,“V”字型标志的卡诺伍格酒庄,再到风景如画的美博兰酒庄,一款款半干、干白、干红,观色、闻香、品尝、回味……酿造葡萄酒的辛劳、扎根三十几米岩石的葡萄藤的顽强、矿物质的香气、霜冻冰雹的无情以及造就的机遇、阳光雨露的珍贵……品着美酒,听着主讲人详加评点,和邻座的美女帅锅闲侃……酒意渐入佳境:-)最为欢乐的是品尝最后的“琼浆玉液”冰酒和贵腐酒,真仿佛“千呼万唤才出来”的佳人!在晶莹的玻璃杯中,绽放出幽雅的香气,然后让人在唇齿间把那人生先苦后甜的芬芳徐徐萦绕。
在讲座之前,有相熟的朋友好奇地问我们,“莱茵论坛不都是只举办严肃的学术类讲座的吗?怎么会举办像葡萄酒鉴赏这样有情调的讲座哩?”其实,真正钻研进去了,不仅核能、拓扑是学问,葡萄酒、烹饪亦然。莱茵论坛致力于给大家搭建一个学术交流的平台,这个 “学术” 不仅仅是在实验室、研究所钻研的“学术”,而是“闻道有先后,术业有专攻”的“学术”,莱茵论坛期待着更多的朋友给我们推荐或者自告奋勇来为大家做更多精彩讲座和报告!
最后,把William Shakespeare 的一首诗作为本次小结的结尾送给大家吧:

Wer Wein trinkt, schläft gut.
Wer gut schläft, sündigt nicht.
Wer nicht sündigt, wird selig,
Wer also gut Wein trinkt, wird selig.

对葡萄酒有兴趣的童鞋可以直接和主讲人联系、交流:chideutschland-robur-gmbh@hotmail.com

Feel free to share, like, and follow us!
error
总结: 莱茵论坛96期讲座:德国葡萄酒鉴赏

发表评论

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据